Vasos & Panelas

Catasetum pileatum (imperiallis x Oro Verde) x (albo)

2011-11-18T22:39:00.005-02:00

Mais uma vez, venho mostrar um Catasetum. Depois de algum tempo cultivando orquídeas, me ví meio que fascinada por esta espécie de orquídea. Mesmo parecendo estranho, elas tem algo de misterioso, de diferente, de mágico.

O Catasetum pileatum é possivelmente a espécie mais popular deste gênero, devido as suas grandes flores. Muitos híbridos originaram-se desta espécie. O gênero Catasetum, agrupas mais de cento e setenta espécies epífitas, raro terrestres ou rupículas, encontradas do México ao norte da Argentina, com maior número de espécies na Amazônia. Cerca de cem espécies existem no Brasil.

Callista Aggregata

2011-11-02T22:56:00.001-02:00

Callista aggregata Kuntze é originária do nordeste da Índia e sudeste da China, onde seu habitat original caracteriza-se por clima sazonal de floresta tropicais asiáticas em altitudes de 500 a 1200 m, com chuvas esporádicas ao longo do ano, que proporcionam ambiente úmido, vegetando muitas vezes exposta a forte insolação.

A inflorescência apresenta cacho pendente com várias flores amarelo ouro, delicadas e de curta duração (motivo pelo qual borrife apenas as raízes da planta quando florida), medindo 3 cm cada uma. Dificilmente adapta-se ao plantio em vasos com substrato desfibrado.Vegeta muito bem em lascas de madeira (peroba ou outra qualquer rugosa e sem tanino). Pode ser plantada em troncos de coqueiros de jardins sob boa luminosidade com ótimos resultados. Planta fácil de ser cuidada se observados os elementos básicos de seu cultivo que são: plantio em lascas de madeira ou direto no tronco de alguma árvore e exposta a ótima luminosidade natural direta, exceto aquela sempre prejudicial entre 10h da manhã e 3 horas da tarde, quando deverá ter alguma proteção que lhe propicie luminosidade filtrada. Em orquidários ideal sua disposição sob telado com 50% de luminosidade. Esta avaliação destina-se ao público brasileiro.

Esta é a 2ª floração comigo, a primeira vieram apenas 2 flores, então acredito que as próximas sejam mais abundantes.

texto: http://www.orquidariocuiaba.com.br/fichas-de-orquideas/callista-aggregata-roxb-kuntze-1891/

Espetos, saladas e cuscuz marroquino

2011-10-24T21:45:00.020-02:00

Final de semana de sol, nada melhor que um bom churrasco, claro, para aqueles que comem carne, me desculpem os vegetarianos, mais ainda não consegui abrir mão de uma boa picanha. E verdade, que em muitos churrascos prefiro até mesmo os drumets bem temperadinhos do que a carne.

Mesmo ainda faltando alguns ajustes na área da churrasqueira, me aventurei e resolvi chamar dois casais de amigos para a estreia da churrasqueira.

Aí me veio a dúvida do que fazer para os acompanhamentos. Arroz nem pensar, pois sempre vejo sobrar um montão de arroz em todos os churrascos que vou.

Me veio então, a ideia de substituir o arroz por cuscuz marroquino, pois é um prato leve e sofisticado; além da tradicional maionese e uma boa farofa, trazida pela Adriana, que estava deliciosa.

Espetos no braseiro, pão com alho, linguiça e de quebra uma picanha suína. Estava feito mais um dia perfeito. Sem esquecer das caipivodkas e da refescante cervejinha, afinal ninguém é de ferro.

Cuscuz Marroquino com passas e castanha de caju.

1 copo americano/250g de cuscuz marroquino
1 copo americano de água
3 c.sopa de azeite de oliva
2 c. sopa de hortelã
1 c. sopa de manteiga
100 g de castanha de caju picadas
3 c. sopa de cebola roxa
4 c. sopa de uvas-passas (usei as escuras)
1 dente de alho fatiado (de acordo com o gosto)
sal e pimenta do reino a gosto

Esquente a água em fogo alto até ferver.
Coloque o cuscuz marroquino em uma tigela refratária e adicione a água quente. Tampe com um prato e deixe hidratar por 5 minutos.
Acrescente 1 colher de sopa de azeite, a manteiga e 1 pitada de sal ao cuscuz. Misture bem e reserve.
Pique as cebolas e fatie o alho. Em uma frigideira grande, coloque o restante do azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Em seguida, junte a cebola e o alho e deixe murchar, sem dourar.
Junte as uvas-passas, as castanhas e, por último o cuscuz hidratado. Mexa bem. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Misture o hortelã grosseiramente picado. E pronto!!!

Ao final do dia, um perfeito entardecer nos brindou, deixando um gostinho de quero mais.

O Término

2011-09-12T21:49:00.007-03:00

Finalmente posso chegar aqui no blog e me sentir um pouco mais aliviada, digo um pouco mais e não completamente, pois para isso ainda falta um pouco, ou talvez, muito...não sei precisar, só sei que a obra terminou e já estou morando na casa nova à aproximadamente 4 meses. Ainda faltam alguns detalhes; dizem que a obra nunca acaba, pois sempre se tem algo a fazer, e digo, que essas pessoas estão totalmente certas.

Foram 16 meses de muitas apoquentação, escolhas, compras, descobertas e principlamente poeira e sujeira. Ainda hoje vejo resquícios da obra, é uma janelas com pingos de tinta, e um rodapé com cimento e por aí vai.

Nesse meio tempo minha empregada pediu demissão e pensei que eu fosse pirar, imagina só, casa nova, mudança, várias coisas para arrumar e sem funcionária!!!! Ainda bem que depois de umas conversar ela resolveu ficar, para alegria da nação ou da minha família.

Bem, espero que agora, consiga postar um pouco mais, e não ver o blog que criei com tanto carinho, abandonado.

Para comemorar mostro as fotos do antes e do depois.

E segue abaixo uma receita que fiz semana passada quando minha sogra me deu a alegria da sua presença aqui em casa. A receita veio do livro "The Italian Farmer's Table".

Ingredientes

5 tomates maduros

1 1/2 c. sopa de azeite extra virgem

1/2 cebola vermelha cortada em cubos pequenos

1/2 pimentão vermelho cortado em cubos

1/2 beringela pequena cortada em cubos

sal e pimenta moída na hora

3/4 xícara de queijo ricota

1 ovo grande

1/3 x. de migalhas de pão

1/4 x de queijo pecorino ralado

1/4 de queijo parmezon

1 c. sopa de salsinha

1/2 c. de sopa de orégano

1 c. de sopa de manjericão picado

Modo de fazer:

Pré aqueça o forno a 190° C.

Corte os tomates ao meio longitudinalmente e retire as sementes e a polpa, reservando 1/4 de xícara para o preenchimento dos tomates.

Salgar o interior dos tomates para drenar o excesso de água.

Adicione 1 colher de sopa de azeite em uma frigideira de tamanho médio e adicione a cebola e cozinhe em fogo médio até ficar macio, cerca de 5 minutos. Adicione o pimentão e a beringelae continue a cozinhar por cerca de 10 minutos, mexendo acasionalmente. Coloque a polpa do tomate reservada e refoge por mais 5 minutos, tempere a gosto com sal e pimenta.

Coloque a ricota, os ovos e 1/4 de xícara das migalhas de pão, o queijo pecorino e o parmezão, as ervas num processador ou liquidificador, até formar um purê.

Misture o purê com os legumes refogados e recheie os tomates. Coloque-os num tabuleiro, untado com óleo. Polvilhe os tomates com o restante do queijo parmezon e as migalhas do pão, regue com um pouco de azeite.

Asse por cerca de 30 minutos ou até que os tomates fiquem macios e o recheio esteja dourado. Sirva imediatamente ou a temperatura ambiente. Podem ser feitos no dia anterior e ligeiramente esquentados.

A orquídea da vez

2011-03-31T22:38:00.007-03:00

Continuo em dívida, porém a obra também continua, então estamos quites. Realmente não ando cozinhando pelas bandas de cá, somente escolhendo pedra, tinta e afins e como isso não dá uma boa refeição, vamos esperar mais um pouco. Prometo que quando a obra terminar, e falta pouco, vou mostrar como ficou a home e depois virão as receitas. Por agora vou postar a última orquídea que floriu aqui em casa. Como está tudo uma bagunça, perdi a etiqueta com sua identificação, porém estou correndo atrás para descobrir o nomenclatura e posto depois, por agora fica a imagem.

Euglossa polinizando Catasetum

2010-11-09T21:55:00.003-02:00

Catasetum Pileatum

2010-11-09T21:42:00.004-02:00

Infelizmente não sei o nome deste Catasetum, pois meu pai ganhou do irmão dele e me deu. Se alguém tiver algum palpite estou aceitando.

Após a dica do Jardim das Idéias, alterei o nome, thank you!

O pesadelo, a obra.

2010-10-26T16:34:00.006-02:00

Queridos amigos blogeiros e internautas, já não tenho mais desculpas para a falta de postagens, só me resta o desabafo e a verdade.

Não queria encher os ouvidos de vocês com meus problemas pessoais, mais a coisa se tornou insuportável. E além do mais, o tema principal do meu blog não é arquitetura, engenharia, obras ou reformas.

Em 27 de janeiro de 2010 iniciamos uma reforma, em uma casa que havíamos adquirido e em nossa vã inocência acreditávamos que a obra duraria por volta de 4/5 meses, mais que nada, já se vão 9 meses, e sem data para término.

Mão de obra desqualificada, prazos de entrega espirrados, umidades, troca de empreiteiro, perda de material, enfim, vários e vários aborrecimentos.

Sempre gostei de revistas de decoração e arquitetura, tinha um certo fascínio por obras e modificação de ambientes, mera desilusão, prefiro hoje minhas plantas e panelas, pois elas me dão perfumes e alegrias e não sujeira e desperdícios.

Minhas orquídeas estão, coitadas, abandonadas, algumas se foram e não tive forças para lutar pela sobre vivência, outras ainda teimam em florir, essas são as guerreiras.

As comidas ainda faço algumas, até porque iria morrer de fome. Porém não tenho cabeça para criar nada de diferente e para postar aqui arroz com feijão e carne assada prefiro me calar e aguardar tempos melhores.

Pois no momento só tenho pensamentos para tintas, argamassas, porcelanatos, telhas, madeiras, e muitos e muitos materiais de construção, coisas com nomes inimagináveis.

Assim me despeço de vocês e torço para que este pesadelo termine o quanto antes, se não for da forma que espero, que seja de qualquer forma. Para poder estar outra vez aqui e compartilhar momentos de cheiros e sabores com todos vocês.

Fotos tiradas da internet.

Pudim de pão

2010-07-06T18:36:00.004-03:00

Peço muitas desculpas a todos que seguem o blog, pela falta das postagens, porém ando totalmente sem tempo para cozinhar, fotografar, escrever e etc...mais acredito que dentro de uns 3 meses tudo vai se acalmar. Agradeço aqueles que ainda vêem aqui dar uma olhadinha. A receita abaixo é muito fácil e sempre é uma ótima opção para aquele pão francês que sobrou do café da manhã e foi congelado no seu frezzer e esquecido por lá.

Pudim de Pão

Ingredientes:

6 pães picados s/ casca

1 lata de leite condensado

1 lata de água quente

3 ovos inteiros

1 c. de sopa de manteiga

1 c. café de canela

noz moscada

passas

Bater tudo no liquidificador, menos as passas.

Colocar numa forma caramelizada, e acrescentar as passas, não colocar em banho maria.

Forno na temperatura de 210°C, estará pronto quando você colocar o palito no pudim e ele sair um pouco úmido, não deixar secar totalmente, pois o pudim vai ficar duro.

Desenformar de morno para frio.

Mercado da Cantareira

2010-05-20T17:18:00.014-03:00

Sempre quando vou a São Paulo não posso deixar de dar uma passadinha no Mercado Municipal. Acho lá um lugar mágico, cheio de cheiros, cores e temperos.
Quem gosta de comida é um lugar obrigatório para se conhecer, tem de tudo, ou quase tudo, depende da seu grau de exigência.
Inclusive já recebeu a visita do Rei da Noruega, que muito curioso queria saber qual era o local no mundo onde mais se vendia bacalhau. Por aí já podemos imaginar como é incrível o mercado.
Sempre na época do Natal vou lá comprar bacalhau e aproveito para almoçar. Já que a quantidade de barraquinhas de comida é farta, assim como o que é servido por lá, inclusive os famosos pasteis de bacalhau e o sanduiche de mortadela.

O que mais me atrai no mercado é a miscigenação de culturas e paladares que lá se encontram, não me canso de admirar as azeitonas, azeites, pimentas, peixes, carnes, frutas, presuntos, queijos, enfim uma mistura de pessoas e temperos; a cara de São Paulo.

Quem puder, passe por lá.

Blc. Chian-Tzy Huan Suan "Ct. Yellow River"

2010-05-19T20:51:00.003-03:00

Phalaenopsis

2010-01-27T10:45:00.001-02:00

Blc. Empress Worseley 'Roman Holliday'

2010-01-27T10:33:00.003-02:00

Blc. Crowfield "Mendenhall"

2010-01-27T10:10:00.001-02:00

Lembranças de Natal

2009-12-17T14:42:00.005-02:00

Dezembro, um mês de muito significados.

O Natal é uma data extremamente importante, principalmente nos dia de hoje. Você pode até não ter religião, mais é impossível não afirmar, que nesta data todos ficamos mais fraternos com o próximo.

A ideia de Natal me traz velhas lembranças, de crianças esperando a hora para abrir os presentes do Papai Noel; das tortas natalinas, que na casa da minha avó eram uma tradição, todo ano as mesmas; dos assados no forno a inundar a casa de aromas; das nozes quebradas uma a uma e apreciadas como um raro bibelo; a árvore de Natal, montada com muito carinho a alegria.

Mais o que mais, me marcou em todos esses Natais, foi a sensação que enchia a casa e partia dos corações. Uma leveza no ar, uma paz e serenidade que só encontramos na noite de Natal, quando os céus nos enviam luzes para iluminar os lares e aquecer os nossos corações.

Então, este ano, em algum momento do dia de Natal, se lembre de agradecer por tudo que aconteceu no ano de 2009, mesmo que não tenha sido muito bom, pois também aprendemos nos momentos difíceis. Agradeça e eleve o seu pensamento ao alto, e seja verdadeiro em suas atitudes, pois tudo que damos e desejamos, recebemos de volta.

Então que venha 2010, com muitas alegrias, receitas, orquídeas, paz, fraternidade e principalmente AMOR, ao próximo e ao planeta.

Fusilli al mare

2009-11-30T20:34:00.005-02:00

Ingredientes

1/2 pacote de fusilli, talharim ou outro macarrão de sua preferência

molho de tomates

500Kg de camarões cinza

sal e pimenta a gosto

azeitona picada

azeite

queijo parmezon

Coloque o macarrão para cozinhar em água com sal e um fio de óleo, numa panela grande. Reserve o macarrão depois de cozido.

Pegue os camarões já limpos e tempere com sal e pimenta. Em uma frigideira acrescente um pouco de azeite e deite os camarões até que fiquem rosados, algo em torno de 4 minutos. O camarão não pode cozinhar muito, pois fica duro.

Faça um molho de tomates de sua preferência e acrescente junto com os camarões e as azeitonas.

Numa travessa coloque o macarrão, já misturado no molho e acrescente queijo parmezon ralado por cima. Forno quente somente para aquecer a massa e derreter o parmezon.

Callista Jenkinsii

2009-11-12T11:43:00.003-02:00

Pizza da Tia Aida

2009-11-12T10:26:00.003-02:00

Primeiro quero me retratar pelo enorme tempo que não faço uma postagem, preciso confessar que é um misto de preguiça com muito trabalho atrasado. Continuo cozinhando, mais sem tempo de fotografar e postar, pois entendo que isso deve ser feito com calma e amor.

Bem vamos a receita. Existem fatos marcantes em nossas vidas, principalmente na infância. Minha Tia Aida é uma dessas lembranças marcantes, ela era uma senhora baixinha e gordinha, que fazia bolos e pizzas, ela era boleira.

Lembro de vários bolos de aniversários feitos pela Tia; e as pizzas aos domingos, quando íamos até a casa dela.

Tenho que confessar que meu forte não são massas de pão nem pizza, já tentei várias receitas e não consigo me acertar com elas, somente a receita de pizza da Tia dá certo, parece uma maldição familiar, ou quem sabe uma bênção, pois a massa dessa pizza é macia e nunca dá errado.

Ingredientes

1/2 k de farinha de trigo

1 c. sobr. açucar e sal

2 c. sopa de óleo

1 c. sopa de claybom

50 grs fermento tablete fresco

Desmanchar o fermento em 1 copo de leite morno, caso você use fermento fresco. Colocar a farinha, o açúcar e o sal em uma superfície lisa, formando um montinho; fazer um buraco no meio e acrescentar o óleo, a manteiga e o fermento e ir sovando, até a massa soltar da mão.

Quando a massa estiver fofa e soltando das mãos, estará pronta, digo que esta massa não precisa sovar muito. Após colocar em um recipiente no qual a massa possa dobrar de tamanho e deixar crescer em um local quente e úmido. Eu costumo colocar no forno com a luz acesa e um pano de prato por cima do recipiente.

Quando dobrar de tamanho, dê um soco na massa para tirar o ar e moldar para colocar na forma. Esta massa rende dois discos grandes de pizza. Colocar na forma e deixar mais uns 15 minutos antes de colocar no forno. Na hora de colocar no forno, furar com um garfo a massa em alguns lugares aleatoriamente e pré-cozer a massa em forno à 200°C. Quando a massa estiver pré-cozida colocar a cobertura, que pode ser qualquer ingrediente a seu gosto. Esta pizza eu fiz metade calabreza e metade abobrinha com tomates.

Graças a Tia Aida posso fazer pizza em casa. E no céu todos devem estar se refastelando com pizza e bolo. Fique em paz titia.

Dendrobium Valentine

2009-10-22T11:43:00.001-02:00

Phalaenopsis alba

2009-09-28T20:27:00.004-03:00

Não resisti e postei outra vez minha Phal alba, pois fico imensamente feliz quando ela me proporciona suas flores.

Frango à Indiana

2009-09-25T17:37:00.012-03:00

Já que a moda é a Índia, e já que eu adoro uma comida exótica e picante, resolvi fazer uma comidinha no estilo Thai.

Ingredientes

1/2kg de peito de frango cortado em cubos

1/2 cebola picada

1 pedaço de gengibre

sal e pimenta do reino à gosto

pimenta jalapeño picadinha

1 colher de sobremesa de curry amarelo

1/2 garrafa de leite de coco
1/2 ramo de coentro picado

Temperar o frango com sal, pimenta do reino e gengibre picadinho bem pequenininho, deixar marinando por pelo menos 1 hora. Fritar a cebola com um pouco de azeite, e ir fritando os cubos de frango aos poucos. Tomar cuidado com o frango para que não fique muito cozido, pois endurece, caso você esteja usando peito, se for sobrecoxa aí pode fritar mais um pouco. Acrescentar a pimenta jalapeño e o curry, refogar um pouco e colocar o leite de coco. Provar e acertar o sal, a pimenta e se você gostar de mais sabor indiano, corrigir também o curry. Colocar o coentro ao final. Acompanha muito bem um arroz de jasmim, que já é vendido em qualquer supermercado.

Nestes dias de muito frio e chuva na região sudeste, uma pimentinha cai muito bem, então vamos a comida caliente.

Ctna Maui Maid 'Lea'

2009-09-12T13:53:00.001-03:00

Frango com 2 limões

2009-08-24T21:01:00.005-03:00

Pode parecer um tanto estranho este frango, mais garanto que fica delicioso. Esta receita foi tirada do livro da Marcela Hazan, uma chef italiana que reside nos EUA. O livro é fascinante, as receitas perfeitas e a autora escreve como ninguém. Sua narrativa é apaixonada e "saborosa", remete-nos a todos os cantos da Itália. Bem vamos a penosa.

Ingredientes

1 frango inteiro

2 limões

sal

pimenta do reino moída na hora

Lavar bem o frango, por dentro e por fora, depois secá-lo, eu costumo usar guardanapo de cozinha. Depois esfregar sal e pimenta pelo frango, tanto na pele pelo lado de fora, como na cavidade interna. Podem colocar bastante sal e pimenta, não tenham medo.

Pegar os limões, um palito e fure os limões pelo menos umas 20 vezes.

Introduzir os limões já furados na cavidade interna do frango e fechá-lo. Aí vem a parte mais difícil, pois os frangos congelados que encontramos nos mercados, vem com a cavidade toda arrebentada, o que dificulta o processo de fechar. Eu costumo colocar palitos e depois ir trançando com um barbante. Também é bom colocar papel alumínio na ponta das assinhas, para não queimar no forno. Depois que o frango estiver bem costurado, levar ao forno a uma temperatura de 200°, primeiramente com o peito para cima e na metade do cozimento virá-lo. Caso seja muito difícil virá-lo, deixe como está.

O segredo deste frango é o sumo do limão que vai se soltando com o cozimento e sendo liberado para umedecer o frango. Pode parecer esquisito, mais não leva nem um pouquinho de gordura para fazê-lo. Experimentem e depois me digam.

Cattleya aurantiaca

2009-08-24T20:21:00.005-03:00

Oncidium varicosum

2009-08-13T23:25:00.001-03:00

Aspargos ao parmezon

2009-08-11T15:47:00.010-03:00

Confesso que gosto de aspargos, mais acho o preço um pouco salgado ao meu bolso, principalmente os arpargos in natura. Porém como todo mundo é filho de Deus, me permito algumas extravagâncias. Existem duas receitas que costumo fazer com aspargos, a que vou postar abaixo e uma sopa. As duas receitas são bem práticas, pois sinceramente, hoje em dia, ficar muito tempo na cozinha, somente em ocasiões especiais.

Ingredientes

1 maço de aspargos frescos

1 colher (sopa) de azeite de oliva

sal e pimenta do reino moída na hora

¼ xícara de parmesão ralado

Primeiro corte o final dos talos dos aspargos, pois esta parte é muito dura e fibrosa. Em uma assadeira, coloque os aspargos, o azeite, o sal e a pimenta e misture bem. Faça uma camada única de aspargos, não coloque um em cima do outro e polvilhe com o queijo. Leve ao forno até que os aspargos estejam macios e o queijo, derretido – 10-15 minutos. Sirva já.

Mimos

2009-07-31T14:07:00.003-03:00

Recebi este mimo da Luciana, que tem um blog sobre culinária, Pitadas de sabor e arte, ela é uma pessoa especial e muito carinhosa, obrigada Lú, pela linda lembrança.

Regras do selinho: "Este blog tem glamour":

1- Deve exibir o selinho em seu blog

2- postar o link do blog que te indicou

3- Listar os cinco desejos de consumo que a deixariam mais glamourosa.

4- Indicar 10 amigas glamourosas e avisá-las que foram escolhidas.

Listar os cinco desejos é fácil, pois nos dias de hoje, com a globalização e a mídia empurrando nossas mentes para o consumo, desejamos quase tudo.

1- Nada mais glamuroso que uma viagem à New York, com direito a vários gastos no cartão de crédito do maridão, hehehehe
2 - Uma casa nova, com vista para o mar.
3 - Um buldogue.
4 - Uma lancha intermarine, uns 42 pés tá bom!
5 - Há, não pode faltar uma empregada, mais tem que ser tipo as das novelas da Globo, ok.

E as indicações vão para:

Claúdia Ramalho - Feito a mão
Ines - Anastácia na feira
Leandro e Marcele - Cozinha pequena
Flor de sal
Kika - Kika atelier
Bruxinha - Coisas da bruxinha
Ana Elisa - La cucinetta
Pipoka - Tree fat ladies
Fabrícia - Sopa vermelha
Cinco quartos de laranja

Salada de batatas com um toque de limão do Jamie

2009-07-24T17:33:00.002-03:00

Acho que tenho quase todos os livros do Jamie, gosto da forma dele cozinhar, apesar de "as vezes" ser pouco higiénico. As utilizações dos mais variados temperos e a simplicidade da utilização me deixam fascinada. Minha mãe sempre cozinhou, nunca tivemos empregada, ou tivemos quando eu era muito criança, então não me recordo; minhas lembranças são sempre da mãe na cozinha e acredito que herdamos nossos talentos. A cozinha da mãe, sempre foi muito simples, sem muitos temperos, apenas salsa e cebolinha, o bem básico, nem ao menos um coentro ela usava, porém mesmo assim, sua comida sempre foi saborosa. Então quando vejo aquela quantidade de sabores e aromas usados pelo Jamie, acho fantástico e vou tentando aprender.

Ingredientes:

500g de batatas bolinhas, descascadas

1 ½ colheres (sopa) de azeite de oliva

sumo e raspas da casca de 1 limão grande

3 colheres (sopa) de alcaparras escorridas

sal e pimenta do reino moída na hora

1 punhado de salsinha picada

Cozinhe as batatas em uma panela grande, acrescente sal e leve para cozinhar, até que fiquem macias. Escorra as batatas e coloque o azeite, o sumo e as raspas de limão numa tigela grande e misture bem. Adicione as batatas ainda quentes, tempere com sal e pimenta e mexa bem para cobrir as batatas com os outros ingredientes. Acrescente as alcaparras. Só acrescente a salsinha depois que as batatas estiverem quase frias. Misture bem e sirva.

Morangos ao licor e hortelã

2009-07-16T21:05:00.005-03:00

Esta sobremesa é muito simples e consiste em uma forma diferente de comer morangos com creme. Não me lembro exatamente onde ví a receita, acho mesmo que nem anotei os ingredientes e as medidas, pois não havia necessidade.

Então pegue morangos bem maduros e lave-os. Acho que ao comermos morangos, temos que ter ciência que eles são amplamente e largamente pulverizados com agrotóxicos e que estes penetram nos morangos, então se puder compre os orgânicos e caso não seja possível tenha consciência do que está comendo. Mas vamos deixar as neuras de lado e vamos a receita.

Depois de limpos, parta-os ao meio e acrescente açúcar a gosto, e uma dose de licor de laranja. Deixe descansar para que os ingredientes possam curtir junto ao morango.

Pegue uma taça bem bonita, e coloque no fundo creme de leite e leve a geladeira para ficar bem firme, por volta de 30 minutos. Coloque os morangos e a calda por cima do creme de leite e enfeite com folhas de hortelã.

Paphiopedilium leanum

2009-07-13T15:39:00.010-03:00

Dia do Orquidófilo

2009-06-22T18:24:00.006-03:00

22 de junho é dia de homenagear aquelas pessoas que cultivam essas belas flores. Esta data foi escolhida em homenagem ao importante Engenheiro, Naturalista e Botânico João Barbosa Rodrigues dada a sua relevante contribuição à Orquidofilia internacional.

Aos amantes dessas lindas plantas, que alegram nossos corações e ocupam nossas mentes, com seus cuidados, parabéns por nossas conquistas, que cada dia que passe surjam novas frentes e várias flores.

imagens retiradas da internet

Blc Goldenzelle 'Saddle Peak'

2009-06-08T21:12:00.003-03:00

Pudim de claras e raspas de limão

2009-05-29T18:07:00.010-03:00

Este foi o meu 1º doce. Aprendi através de uma coleção de culinária que vendia nas bancas de jornal, não me lembro mais do nome, eram fichas destacáveis, que eu guardava numa caixinha de acrílico que era o arquivo. Fiz poucas receitas desta coleção, mas o pudim de claras sempre me deu alegrias, pois invariavelmente ele dava certo e, hoje em dia é o doce favorito do meu marido, coisas da vida !

Ingredientes:

7 claras

14 colheres de sopa de açúcar

raspas de limão.

Bater as claras até atingir o ponto de neve, isto é, quando você virar o refratário e elas não caírem. Ir colocando o açúcar aos poucos e ir batendo, até formar uma massa homogénea. Ao final raspar 1/2 limão e incorporar a massa. Pegar uma forma com buraco no meio e caramelizar, esta etapa é a que eu acho a mais difícil. Bem eu coloco uma quantidade de açúcar suficiente para cobrir o fundo da forma e levo ao fogo, quando o açúcar começar a derreter, coloque um pouco de água para formar a calda, deixe esfriar um pouco e coloque a massa do pudim. Aí vem o pulo do gato, depois que você colocar toda a massa do pudim, pegue a forma e dê umas batidinhas com a forma contra uma superfície plana, para tirar o ar da massa e, assim o pudim não vai ter buracos quando desenformá-lo. A quantidade de claras vai depender do tamanho do pudim que você vai fazer, essa quantidade da receita é ideal para um pudim de tamanho médio. Coloque no forno previamente aquecido à 180°C. Faça o teste do palito para verificar se está cozido.

Camarão com chuchu à baiana

2009-05-28T15:09:00.006-03:00

Simples e saboroso, é como posso definir este prato. Alguns vão achar uma heresia gastar camarões para comer com chuchus, em determinados momentos também vou concordar, mas esta mistura me recorda a Tia Cidinha. Nos tempos das vacas magras a tia comprava aquele camarão pequenino, que em alguns lugares é chamado de camarão "lixo" e fazia com chuchu. Aquele prato, apesar de simples era comido como um banquete, valorizado até o escorrer do último caldinho, e ficávamos com a sensação de satisfação, tal como um sete barbas. Então para Tia Cidinha, o velho camarão.

Ingredientes:

1 kg de camarões (o tamanho vai depender do seu bolso, mas eu não recomendo o VG)

700g de chuchu

1 tomate sem pele e sementes

1 1/2 copo americano de água de coco

1 colher de sobremesa de azeite de dendê

1 cebola picada

1/2 maço de coentro picado

sal

pimenta

azeite

1 limão

Primeiramente você deve limpar os camarões, retirando a cabeça, o rabo e as tripas. Depois fazer uma marinada com azeite, limão, sal e pimenta do reino, e deixar descansar.

Picar os chuchus em quadradinhos de tamanho pequeno. Em uma panela refogar a cebola em um fio de azeite até murchar, colocar os chuchus e o tomate picado, refogar mais um pouco, e colocar a água de coco, provar o sal e deixar cozinhar, cuidado para que os chuchus não cozinhem demais. Quando o chuchu estiver al dente, acrescentar os camarões, que devem estar na marinada por pelo menos 30 minutos. Os camarões cozinham muito rápido, quando estiverem com uma coloração rosa, coloque o azeite de dendê e corrija o tempero. Por fim, deite os coentros e desligue o fogo, pois o calor que está na panela vai dar o toque final no cozimento. Depois é só comer com um arroz bem branquinho.

Baked Onion Dip

2009-05-14T16:27:00.009-03:00

Esta receita vem de um blog que eu amo muito, pena que a autora teve que se ausentar por tempo indeterminado. Ele continua na minha lista de blogs e não vou tirar nunca, pois é fantástico.
O preparo deste patê é facílimo e o resultado surpreendente. Sou fã das cebolas, então para minha casa ele é perfeito, tem uma sabor adocicado e a acidez da cebola se perde totalmente, ficando somente um sabor leve e uma textura cremosa. Perfeito para comer com uma torrada ou outro pão de sua preferência.

Espero que você volte logo Cinara.

Patê Assado de Cebolas

Ingredientes:
226g de cream cheese amolecido
1 xícara de maionese (eu usei light)
1 xícara de queijo Parmesão ralado
1 xícara de cebolas picadas
1 colher (sopa) de pimenta-do-reino moída na hora
uma pitada de sal

Bater as cebolas no processador. A parte misturar o cream cheese (usei a dica da Cinara e amoleci no micro ondas) a maionese, o queijo parmesão, o sal e a pimenta, depois acrescentar as cebolas e misturar bem. Num refratário ou em ramequins, colocar a mistura e levar ao forno pré-aquecido à 200° C, por aproximadamente 45 minutos, quando a crosta do patê estiver dourada, ele está pronto, aí é só se lambuzar, pois fica delicioso.

Pickles de beterrabas em molho agridoce

2009-05-13T17:48:00.010-03:00

Conheço esta receita desde criança, pois era algo muito comum lá em casa. É uma compota muito simples de fazer, e com um sabor inconfundível. Dá para guardar por muito tempo na geladeira, e é ótima para comer pura ou com uma saladinha de alface e tomates.

Ingredientes:
1/2 kg de beterrabas
açúcar a gosto
vinagre a gosto
uma pitada de sal

Cozinhar as beterrabas na panela de pressão ou junto com o feijão preto (muitas pessoas cozinham a beterraba desta forma, pois economiza energia e transfere ao feijão algumas propriedades da beterraba). Depois de cozida, fatiar a beterraba e colocar em um pote de vidro já esterilizado, completar com vinagre até encher o vidro, açúcar e uma pitada de sal. O ponto do agridoce vai depender do seu gosto.

Viva o México e as salsas

2009-05-06T14:16:00.010-03:00

Esta semana foi dedicada ao México, pois fiz duas salsas muito comuns neste país, a primeira somente de tomates e a segunda um guacamole, que é uma pasta feita de abacate. Eu particularmente gosto de comidas picantes, daí minha preferência pelas cozinha thai, mexicana e baiana, quanto mais chili melhor. O guacamole é muito fácil de fazer, eu o acompanho sempre com nacho chips, que são triângulos de tortilhas de milho fritas.

Ingredientes:

1/2 abacate
1 tomate maduro e picado
suco de 1/2 limão
cebola bem picadinha a gosto
coentro a gosto
molho de pimenta a gosto (Jimmy ou Tabasco)
sal a gosto

Amassar o abacate com um garfo, de forma que não fique muito molengo, acrescentar o resto dos ingredientes e misturar bem. Esta receita é muito do paladar de cada um, pois você pode gostar de mais cebola ou menos coentro, mais pimenta ou menos, aí fica por conta de cada um. E uma boa michelada para acompanhar, ou para os mais machos uma tequila, porque depois dessa pimenta toda, temos que apagar o fogo.

Selinho e pedido de desculpas

2009-04-29T18:32:00.008-03:00

Há algum tempo estou atrasada nas postagens, já fiz algumas comidinhas e sobremesas, diga-se de passagem, "sorvetes" e ainda não consegui postar, o tempo anda curto e rápido pelas minhas bandas.

Este selinho ganhei da Bruxinha, que tem um Blog sobre plantinhas, em especial suculentas. Quero pedir desculpas, pois já faz ganhei a algum tempo e realmente não deu tempo de postar, sorry!!!!

Seis curiosidades sobre mim:
1 - não gosto de conversar ao telefone
2- adoro siri
3 - gosto muito de clima frio
4 - amo a natureza
5 - por mim viveria no topo de uma montanha
6 - gosto de pescar

Então em agradecimento a Bruxinha, aí vão as fotos das minhas suculentas, são pouquinhas, mas muito amadas.

Capanemia superflua

2009-04-27T14:50:00.004-03:00

Certo dia de manhã, estava a cuidar das orquídeas, quando levei um susto...ví aquela pequenina orquídea em flor e não consegui acreditar. Como já falei anteriormente o clima da minha região não é muito bom para micros, pois faz muito calor e elas preferem um clima mais úmido e frio, entre 20 e 25°C de dia e uma média de 15°C a noite. Porém como sou teimosa, vou tentando cultivá-las.
A espécie Capanemia superflua (Reichb.f.) Garay é com certeza a planta de floração mais bela, vistosa e compacta dentre todas as do gênero. Endêmica do sudeste e sul do Brasil, suas hastes florais pendentes saem da base do pseudobulbo portando diversas flores brancas delicadas, quase translúcidas, com mácula amarela na base do labelo e estrias difusas de lilás suave ao longo das pétalas e sépalas.
Esta Capanemia esta plantada em uma rolha de cortiça, e é muito, mais muito pequena e delicada, a flor da foto tem em torno de 1cm.
Já ví fotos desta mesma espécie bem maiores e com florações abundantes, então acredito que esta floração deve ser a primeira. Vamos esperar as próximas.

Miltonia clowesii

2009-04-15T09:31:00.008-03:00

Este mês estou mais para os vasos que para as panelas, talvez porque esta época do ano seja bem favorável no meu orquidário, apesar de ontem ter descoberto que algumas orquídeas foram atacadas de novo pelas cochonilhas, o que é um tormento por aqui, uma luta constante.
Há muitos anos, estive em Friburgo num sítio de um amigo e ví numa árvore várias e várias orquídeas, na época já gostava delas, porém não tinha conhecimento suficiente para cuidar, mesmo assim pedi ao meu amigo umas mudinhas. Levei para casa e plantei em um vaso de barro, sem furo nas laterais e com bastante terra, imagina só, um pecado para este tipo de orquídea, já que é uma epífita. Os meses foram se passando, os anos e nada de flor, porém ela ia crescendo cheia e bonita. Já tinha desistido das flores, quando em certo ano, a Miltonia se encheu de flores, lindas, bem branquinhas e com o labelo estriado de rosa, fiquei tão feliz e agradecida a plantinha por ter me brindado com aquelas flores tão delicadas. Anos depois fiquei sabendo que se tratava de uma Miltonia spectabilis e que elas não gostam de clima quente, um contraste muito forte, pois morava no Rio de Janeiro e o verão é escaldante. Toda orquídea é um mistério e devemos ter calma e perseverança para cultivá-las.
Esta Miltonia floriu em janeiro deste ano, mas estou um pouco atrasada nas postagens. Já é a sua segunda floração, acredito que na próxima a haste floral venha com mais botões.

Cattleya intermedia aquinii alba

2009-04-06T15:40:00.003-03:00

Cattleya chocolate drop x Laelia alaori

2009-04-06T15:31:00.005-03:00

Carne Recheada

2009-03-11T15:55:00.006-03:00

Carne, ainda um dos meus pecados. Quem resiste aquele cheiro de churrasco...tenho uma tese de que o cheiro é ainda melhor que o sabor, realmente pecaminoso.
Esta carne recheada é muito simples de fazer e fica realmente deliciosa. Usei um pedaço de fraldinha, pois acho esta carne muito legal para assar, pois é macia e o preço $$$ bem suave.
Agora, não façam igual ao que fiz, verifiquem primeiro de existe barbante em casa, porque senão a sua carne vai ficar com este aspecto esquisito quando você for cortar, hehehehe...Bom apetit.

Carne recheada - aqui
1 pedaço de fraldinha (+/- 800g)
1 pimentão vermelho assado
100g de mussarela
1 maço de cheiro verde
2 dentes de alho
2 cebolas
2 colheres de sopa de vinagre balsamico
2 colheres de sopa de azeite de oliva
sal e pimenta à gosto

Caso seu pedaço de carne seja um lagarto ou outra carne mais dura e difícil de trabalhar, coloque a carne em uma superfície entre dois pedaço de plástico e bata, até obter um "bifão".
Coloque o azeite, o alho socado, o vinagre e faça uma marinada para colocar a carne, deixe descansar por 30 minutos.
Depois da carne já ter ficado na marinada, pegue o pedaço da fraldinha e abra numa superfície plana, salpique sal e pimenta por toda a carne, dos dois lados. Coloque a mussarela em cima da carne, o pimentão já picado em tiras, e o cheiro verde, também já picadinho. Enrole a carne como um rocambole e amarre bem com um barbante, em torno do rocambole todo. Pincele a carne com azeite e leve ao forno médio, até que a carne esteja cozida. O ponto de cozimento vai depender do seu gosto, ao ponto, mal passada, ou bem passada.

Fotos Ana Paula Souto

Jantar romantico e a Sopa de tomates dos Açores

2009-03-05T23:02:00.017-03:00

Ultimamente não tenho tido muito tempo para elaborar pratos mais rebuscados, pois os outros afazeres estão me deixando extremamente cansada e olha que acabei de vir de férias.
Nunca imaginei que a falta de uma ajudante em casa me fosse um fárduo tão pesado. Pobres profissionais que são pouco reconhecidas, talvez por falta de profissionalismo, talvez por falta de ensino fundamental, ou talvez por nossa sociedade, que mantém a cultura de uma profissão de nível inferior. E são essas mulheres que muitas vezes aguentam nossa TPM, nossos filhos manosos e deseducados, nossas manias e reclamações e que também tem em sua vida familiar, filhos, maridos e problemas, dos quais não temos conhecimento e sempre queremos uma profissional apta a cumprir nossas ordens e desejos.
Afinal, por que estou a filosofar em tal assunto, talvez seja pelo motivo de estar sem ajudante à hum ano e tal fato tem me deixado além de cansada, um tanto sem paciência, principalmente para cozinhar, pois a cozinha por obrigação do dia dia é extenuante. Bem, mais mudando de assunto e falando de coisas boas resolvi fazer um jantar romântico pro maridão e sair um pouco da rotina. Preparei a mesa com o carinho que a ocasião merecia enquanto meu maridão colocava a Anjinha para dormir, e olha que isso demora, pois tem sempre que contar história e depois ela quer outra história e assim vai....
Pesquisando em alguns blogs que acompanho achei
aqui, esta receita que me pareceu ideal para um jantarzinho leve e saboroso. Já fiz outras sopas de tomate, inclusive Gaspacho e nenhuma tinha me agradado, como esta o fez. A chamei de sopa de tomates dos Açores em função da história contada pelas autoras do blog e não porque a minha foi feita com os tais tomates. Aqui no Brasil não temos as variedades dos tomates da Europa, principalmente os da Itália que são deveras suculentos e adocicados, e tentando me aproximar de tais sabores comprei tomates italianos bem maduros e me pus a executar a receita, que de cara me pareceu ser muito saborosa em função da mistura dos ingredientes.
E para fechar a noite ou abrí-la..., um vinho branco de procedência da África do Sul, que gosto muito, pela frescura, pouca acidez e o sabor acentuado de suas uvas. O Fleur du Cap em especial é um dos mais importantes vinhos da África do Sul, sendo que sua
vinícola respeita as diretrizes internacionais para garantir a preservação do meio-ambiente nas práticas vinícolas. Sua colheita é manual e a elaboração artesanal.

Sopa de tomates dos Açores
Ingredientes:
650 g de tomate maduro
500 ml de água
1 cebola grande
2 ovos
1 dente de alho
Coentros picados (1/3 do molho)
Sal
Pimenta

Descascar os tomates tirando a pele e as sementes, caso você não tenha um descascador apropriado, coloque os tomates para ferver por 1 ou 2 minutos e depois de frios as peles saem com facilidade. Numa panela, refogar a cebola com o azeite até ficar bem macia, sem deixar queimar. Juntar o alho picado. Adicionar os tomates, que devem ser cortados sem preocupação. Temperar com sal e deixar apurar uns 5 minutos. Colocar a água quente, na receita original elas usaram 1 litro, porém achei muito e diminuí. Juntar uma parte dos coentros picados. Assim que estiver fervendo, baixar o foga e deixar por cerca de 15 minutos. Apagar o fogo, temperar com pimenta e sal. Bater bem 2 ovos. Juntar os ovos à sopa, mexendo sempre com um garfo. Levar a sopa ao fogo 1 ou 2 minutos para cozinhar os ovos. Finalizar com o resto dos coentros picados. Caso você não goste muito de coentros, diminua a quantidade, porém não os exclua da receita, pois dão um aroma e sabor peculiar e necessário. E bom apetit.

Fotos Ana Paula Souto

Escondidinho de carne moída

2009-03-05T21:18:00.008-03:00

Como já postei anteriormente, tento aproveitar as sobras de forma a fazer novos pratos, que agradem pelo sabor e pela aparência.
Aqui em casa faço muito carne moída, pois é um meio de fazer minha filhota comer carne, de uma forma mais rápida, pois nunca vi demorar tanto para mastigar, nem parece que tem dentes, e olha que já nasceram todos. Acho que ela vai comer churrasco só com 15 anos...
Então sempre tem carne moída por aqui e sobras dela, então vamos fazendo várias comidinhas, e desta vez tinha uma sobra de catupiry prestes a ficar esquecido na geladeira, o que seria um pecado.
Mais chique seria um escondidinho de carne seca ou até camarão, aí seria supimpo, mas tive que usar a simples carne moída, e mesmo assim ficou tão bom que dava para repetir.

Escondidinho de carne moída
Ingrediente:
carne moída já pronta
1k de aipim
catupiry
manteiga
1 gema

Modo de fazer:
Colocar o aipim para cozinhar em água com sal, até ficar bem mole, é importante ser um aipim de boa qualidade para poder amassar sem muito sacrifício.
Depois de cozido, amassar até virar um puré, colocar um pouco de manteiga para fazer a liga.
Pegar os ramequins e forrar com o puré de aipim, colocar a carne moída de forma a fazer uma caminha para acomodar o catupiry e, por fim fazer uma tampa com o puré e fechar o ramequim. Pincelar com a gema de ovo e colocar em forno médio, por volta de 180°.

Carne Moída
Ingredientes:
1 k de chá ou patinho
2 dentes de alho
2 c. sopa de molho de tomate
sal
óleo

Modo de fazer:
Temperar a carne com o alho amassado e sal. Deixar descansar por volta de 30 minutos. Em uma panela deitar um fio de óleo, esquentar e colocar a carne. Aí vem o segredo para a carne ficar bem soltinha, 1º pedir ao açougueiro que passe 2 vezes pelo moedor e na hora de fritar a carne, com auxílio de uma colher de pau ir socando a carne até não haver mais nada empelotado. Aí então colocar o molho de tomate e água suficiente para cobrir a carne. Diminuir o fogo e corrigir o sal. Deixar a água ir secando até a carne estar cozida e macia, caso necessário vá colocado mais água aos poucos.

Muito maneiro

2009-02-18T15:39:00.008-03:00

Acabei de receber este selinho, "muito maneiro" da Bruxinha - http://coisas-da-bruxinha.blogspot.com/ que tem um blog muito verde, sobre suculentas, cactos e afins. Nunca fico cansada de receber estes pequenos mimos, pois eles demonstram que somos lembrados e queridos. Como todo selinho lá vão as regras:
1 - Exiba a imagem do selo “Olha Que Blog Maneiro” que vc acabou de ganhar.
2 - Poste o link do blog que te indicou.(muito importante!).
3 - Indique 10 blogs de sua preferência.
4 - Avise seus indicados.
5 - Publique as regras.
6 - Confira se os blogs indicados repassaram o selo e as regras.
7 - Envie sua foto ou de um(a) amigo(a) para olhaquemaneiro@gmail.com juntamente com os 10 links dos blogs indicados para verificação.
Caso os blogs tenham repassado o selo e as regras corretamente, dentro de alguns dias você receberá 1 caricatura em P&B.

E os indicados são:

1 - La Cucinetta
2 - Flor de sal
3 - Insectos a florir
4 - Cantinho vegetariano
5 - Dicas da Ana e receitas light
6 - Mari's Kitchen
7 - Elvira's Bistrot
8 - Paprika na feijoada
9 - Canela Moída
10 - Pitadinhas

Rodriguezia lanceolata

2009-02-09T22:34:00.006-02:00

O gênero Rodriguezia classificado por Ruiz & Pavón em 1794 abrange cerca de 40 espécies, distribuídas pela América tropical, desde a Costa Rica, Brasil e Perú. Todas as espécies são epífitas e ocorrem em florestas úmidas sujeitas a maior precipitação de chuvas, vegetando do nível do mar até 1.500 metros.

Imagens de uma viagem...

2009-02-09T22:17:00.009-02:00

Catasetum (vinaceum x denticulatum)

2009-02-09T21:09:00.007-02:00

Catasetum é um genero botânico pertencente à família das orquídeas(Orchidaceae). Cerca de cem espécies existem no Brasil. O Brasil central pode ser considerado seu centro de irradiação. Apresentam três tipos diferentes de flores, masculinas, femininas e ocasionalmente hermafroditas, comum em hastes separadas, raro na mesma inflorescência. As flores masculinas apresentam formatos muito variáveis, normalmente de coloridos vistosos, ocasionalmente verdes. As flores femininas de quase todas as espécies em regra são verdes e parecidas, de modo que é difícil a identificação de uma espécie pelas flores femininas. Vale notar que a identificação de espécies de Catasetum pelo aspecto vegetativo das plantas também é quase impossível visto serem todas praticamente iguais.
Este catasetum é muito especial, pois foi o primeiro que adquiri e todo ano me brinda com uma floração.
Estas duas primeiras fotos são da floração de dezembro de 2008, nasceram flores fêmeas e as duas últimas são da floração de 2007, e o mais estranho é que ele continua pendurado no mesmo lugar e, dizem que os catasetuns dão flores femininas ou masculinas de acordo com a exposição ao sol. Não se tem certeza sobre o que causa o diformismo sexual na floração dos Catasetum, há uma corrente que acredita ser a luz o principal fator para a indução de flores femininas. Já a outra acredita que tanto o estresse hídrico como o estresse térmico são responsáveis pelo aparecimento de flores femininas.

Mimos

2009-02-09T16:20:00.008-02:00

Assim que retornei das férias, há propósito muito merecida, a Grasi me presenteou com este lindo selinho. A Grasi tem um blog muito fofo sobre plantas, uma das minhas paixões.

Porém para este selinho existem regras:

- Listar suas 5 obsessões/apegos/manias,

- Postar as regras e indicar 5 pessoas!!

Como é difícil abrir o coração e falar de manias ou apegos, pois demosntram um pouco de nossa personalidade e fraquezas. Mas regras são regras, então vamos a elas:

1. Mania de tudo certinho, sou perfeccionista. Quando faço alguma coisa tem que ser perfeito, senão não serve.

2. Por orquídeas, se pudesse tinha um monte, muitas, cada vez que compro nunca consigo comprar só uma. E meu espaço físico é bem pequeno.

3. Guardar coisas que não uso mais, na esperança de um dia usar de novo, o que nunca aconteçe, tô até um pouco melhor, hehhehe ...

4. Obsessão por mate, sou viciada em mate, com limão, sem limão, tanto faz.

5. Não tomar remédios, eu esqueço sempre, já virou uma mania.

E as indicadas são:

Luciana - Pitadas de sabor e arte

Márcia - Idéias a la carte

Bergamo - Blog do Bergamo

Patrícia - Technicolor Kitchen

Farofia, Pipoka, Mrs Pickles - Three Fat ladies

Aniversário

2009-01-22T21:08:00.013-02:00

Ainda estou de férias, e longe do meu pc, mas não aguentei e resolvi postar minha festa de aniversário para matar um pouco as saudades do blog e atualizar os que aqui frequentam carinhosamente.

Acho que depois dos 30 não deveríamos mais comentar sobre aniversários, principalmente os nossos; não que eu não goste de aniversário, mais contar as velinhas, aí é outra história.

Dezembro é um mês meio complicado, pelo menos para mim, pois são muitos acontecimentos e pouco tempo, já que meu aniver é no dia 20, bem pertinho do Natal, então programar um festa é um turbilhão.

Com o nascimento da minha filha me sinto na obrigação de fazer ao menos um bolinho, pois criança adora festa e a minha está neste grupo de festeiras. Fiz um churrasco, pois é mais democrático e prático, mais fiquei pensando onde poderia dar um toque pessoal na culinária e logicamente foi na sobremesa, nada muito sofisticado, pois a ocasião não permitia.

Docinhos infantis não poderiam faltar, aqueles bem básicos, brigadeiros e casadinhos, para a criançada. Para os adultos, dei uma olhada em vários blogs que acesso e achei uma receita bem rápida e com um visual lindo, um Blueberry Cheesecake Pots do Chocolatria, fiz uma pequena alteração pois onde moro não se encontram blueberry com facilidade, então utilizei goiabas para a calda e digo que não ficou devendo em nada no sabor.

No fim parecia mais festa infantil do que churrasco, mas fazer o que, depois dos filhos viramos um pouco crianças de novo.

Cheesecake Pots de Goiabas
Ingredientes:
125 grs de biscoitos (do tipo aveia e mel)
75 grs de manteiga amolecida
300 grs cream cheese
1/2 colher (de chá) de suco de limão
60 grs de açúcar de confeiteiro
1 colher (de chá) de baunilha
250 ml de creme de leite fresco

Modo de Fazer:
Triture os biscoitos no processador junto com a manteiga até obter uma farofa. Divida nos potinhos .
Para o recheio, bata o cream cheese e adicione o suco de limão, o açúcar de confeiteiro e a baunilha. Reserve. À parte, bata o creme de leite fresco até obter picos moles. Junte as duas misturas . Divida a mistura nos potinhos ou despeje sobre a base de biscoitos. Regue com a calda de goiabas.

Calda:
6 goiabas, descascadas e cortadas em quadrados pequenos
2 colheres de açúcar
Retirar a parte do meio das goiabas, onde ficam as sementes e colocar junto com o açúcar numa panela em fogo médio, quando derreter o açúcar, colocar os pedaços das goiabas e mexer por 2 ou 3 minutos, até cozinhar um pouco os pedaços das goiabas.

Férias

2009-01-08T22:21:00.002-02:00

Depois de um ano de muito trabalho, enfim estou de férias. Então peço desculpas aos amigos, pela falta de postagens, mas temporariamente, estou out. Até a volta. Beijoquinhas.

Mimos inesperados e Fudge

2008-12-09T17:18:00.019-02:00

Hoje tive uma grata suspresa ao abrir minha caixa de e-mails, um recadinho da Márcia do Idéias a la carte, me presenteando com um selinho de amizade. I'm very happy, mais muito, muito feliz mesmo. Ainda não tinha nenhum selinho e este foi o primeiro e muito especial, pois fala de amizade, e poucas coisas na vida são mais importantes que as amizades.
Hoje moro longe da minha cidade, e a distância afasta um pouco as pessoas, infelismente. Pelo menos temos a ferramenta da tecnologia para matarmos as saudades, nem que seja virtualmente e fazer novas amizades, como esta. Obrigada Márcia !!!!!!!
Como tenho que repassar este selinho para outras 14 blogeiras (os), vou me esforçar na seleção, pois sou iniciante neste ramo. Pensei bastante e vou dar para blogs que costumo visitar e para um blog especial, lá da terrinha, que está a me acompanhar.

Simone - Chocolatria

Odete - Paprika na feijoada

Fabrícia - Sopa vermelha

Thais - Comer é um barato

Patrícia - Technicolor Kitchen

Mari - Mari's Kitchen

Cinara - Cinara's Place
Rita Palita

TC - Florzinha de estufa

Insectos a florir

Grasiele - Jardim da Grasi

Marcus - Orquidofilia e Orquidologia

Flor de Sal

Carla - Só Orquídeas

E nada melhor para identificar o sabor de uma amizade, do que uma receita com chocolate, que peguei aqui. Fiz este final de semana, meio que as pressas, pois tinha um convite de almoço e queria muito levar um mimo para esta minha vizinha, chefe e amiga que me convidou. Querida Edna o Bacalhau estava demais e os camarões mataram meus desejos, você sempre afetuosa, obrigada pelo almoço de domingo.

Márcia esta receita é minha singela homenagem para você.

Fundge de chocolate super rápido

2 barras de chocolate meio amargo

3 colheres de sopa de água

3/4 da lata de leite condensado

1 xicara de nozes picadas

1 colher de chá de baunilha

Derreta o chocolate com a água no micro por 1 minuto. Coloque o leite condensado e volte ao micro por mais 1 minuto. Retire do micro e mexa bem, até ficar um creme liso e brilhante, acrescente a baunilha e as nozes. Em uma travessa previamente forrada com plástico filme ou plástico celofane, de cerca de 22x22 cms, despeje a mistura, alise e nivele com o auxílio de uma espátula, leve ao frezer por 2horas, depois corte com uma faca lisa em pequenos quadrados e presenteie quem você quizer, pois com certeza todos vão amar.

Eu optei pelas nozes, pois estamos na época do Natal, mas pode ser feito também com castanhas, macadâmia, passas....enfim com...você é quem decide.

Blc Chian-Tzy Huan Suan "Ct. Yellow River"

2008-11-26T21:00:00.011-02:00

Antepasto de pimentões assados

2008-11-26T15:59:00.020-02:00

Como boa neta de italianos, amo a culinária da terra nostra. Principalmente os antepastos, pães e molhos e massas.

Um dos primeiros livros que ganhei foi um espetacular sobre receitas italianas, de autoria da Marcella Hazan, este aqui.

Dele já tirei várias receitas e todas que realizei ficaram com um sabor todo especial, mesmo tendo que substituir alguns ingredientes não encontrados.

Este antepasto é delicioso, o azeite adquire um aroma adocicado vindo dos pimentões, misturado ao sabor salobra das alcaparras, é de comer lambendo os dedos e raspando o prato.

Na receita original é usado anchovas, porém como não sou muito fã, resolvi retirá-las.

Quando comecei a fazer esta receita eu grelhava os pimentões na chama do fogão, porém eles ficavam com um sabor meio defumado, meio queimado, que não era ruim, porém alterava o sabor e o aroma dos pimentões. Hoje coloco-os diretamente na grade do forno e eles são assados desta forma, para depois retirar a casca.

Antepasto de pimentões assados

2 pimentões - um vermelho e um amarelo

alcaparras em conserva

azeite extra virgem

sal

pimenta do reino moída na hora

Primeiramente coloca-se os pimentões inteiros na grade do forno convencional e assa-os até que se possa retirar a casca. Após a retirada da casca, cortar em tiras longitudinais de mais ou menos 1 cm de largura.

Colocar em um recipiente com tampa, caso o antepasto ser guardado na geladeira, da seguinte forma:

Uma camada de pimentões, uma camada de alcaparras, sal e pimenta a gosto e cobrir com o azeite e assim sucessivamente até completar o recipiente. na foto que eu postei não dá pra ter ideia de como fica no pote, pois já estava no final e eu transferi do pote original para a tigelinha da foto. Porém em um pote transparente ficariam em camadas sobrepostas uma em cima da outra.

Completar com o azeite até cobrir todos os pimentões. Caso você queira colocar as anchovas coloque-as como primeiro ingrediente antes dos pimentões e cuidado com o sal, pois elas já são bem salgadinhas.

Ao término, colocar o antepasto na geladeira e esperar umas duas horas, para que os ingredientes fiquem bem curtidos no azeite. Aprecie com um bom pão italiano ou uma brusqueta, agora, se não tiver nada disso, o nosso pãozinho francês vai muito bem.

Rodriguezia fragrans

2008-11-26T14:56:00.008-02:00

Sopa de aspargos com croutons caseiros

2008-11-11T16:21:00.014-02:00

Ontem o tempo mudou bruscamente, começou uma chuva incessante e ventos e fez até um friozinho, já que em novembro isso é um pouco raro na região sudeste. Eu tinha na despensa uma lata de aspargos, que vinha guardando para uma ocasião, confesso que queria fazer outra receita com os aspargos, algo mais gourmet...

Porém esta receita não perde em nada para nenhuma outra, pois é leve e saborosa. A encontrei esta receita na net a tempos de autoria da Maria Lucia Gallera, porém fiz algumas modificações que me pareceram mais pertinentes.

Sopa de aspargos
1 lata de aspargos
1 cebola grande, não se assuste com a quantidade, pois ao final nem vais perceber.
2 colheres de sopa de manteiga, usei margarina.
4 colheres de sopa bem cheias de farinha de trigo
2 litros de caldo de galinha, eu usei apenas 1,5 litro pois com 2 litros a sopa fica rala.
1 copo tipo de requeijão de leite
sal

Doure levemente a farinha na manteiga, junte a cebola cortada em rodelas bem finas, misturando tudo, refogue um pouco e, sempre mexendo, adicione a água dos aspargos e o caldo de galinha. Ferva por uns 5 minutos e passe pelo liquidificador. Torne a levar ao fogo e adicione os arpargos cortados em pedaços de mais ou menos 2 cm. Tempere com sal, deixe ferver por alguns minutos, e junte o leite, mexa bem e sirva assim que levantar fervura de novo.

Desta vez não coloquei o leite, não o tinha e digo que não fez falta nenhuma.

Croutons caseiros da minha avó

Na casa da minha avó Carmem, durante a minha infância sempre teve sopa à noite, sempre...e junto com a sopa vinham aqueles pedacinhos de pão, com gostinho de manteiga que me faziam comer mais os pãozinhos que a sopa propriamente dita. Anos depois apareceram os croutons, e quando os ví, me remeti a infância e descobri que minha avó já os fazia a muito tempo, só que de uma forma menos dura e mais saborosa.

Croutons
2 pães francês dormido
2 colheres de sopa de manteiga

Cortar o pão em pequenos pedaços quadradinhos, colocar a manteiga em uma frigideira que acomode todo o pão, sem sobrepor, depois que a manteiga derreter colocar o pão cortado e ir mexendo até ficar crocante e dourado.

Cochonilha ou Dactylopius coccus

2008-11-05T14:16:00.008-02:00

Sei que num blog que também fala de comidas, parece um pouco tenebroso dar opinião sobre infestações de insetos, inclusive com foto, peço perdão aos culinaristas e chefs, porém há tempos venho lutando contra as formigas e consequentemente contra as cochonilhas, já tentei de tudo que é natural, pois ainda estou relutante em usar veneno (agrotóxico), pois as minhas orquídeas ficam muito próximas a minha cozinha e, já chega os agrotóxicos que comemos sem querer em nossos tomates e afins, já que os orgânicos aqui no Brasil ainda são muito caros e pouco acessíveis, então quero distância deles, pelo menos nas orquídeas.

Mas parece que as pragas descobriram meus sentimentos e não querem me abandonar. Já tentei a escovação com aplicação de água com detergente; café forte no substrato; Trichonart e Metanat (produto orgânico); óleo nim emulsionado, etc...Quando acho que o problema está resolvido, lá estão elas de novo. Atualmente estou com 5 orquídeas em quarentena.

A Cochonilha ou Dactylopius coccus é uma praga que dá em plantas e tem preferência pelo cacto Opuntia coccinellifera e formam uma espécie de farinha nas folhas contaminadas. São "besouros" diminutos (2 a 5 milímetros de comprimento) que formam colônias nas folhas (parecendo farinha), raízes e frutos das plantas, sugando a seiva, inoculando toxinas e provocando manchas, definhamento e morte da planta.
Dentro da classe, as cochonilhas são classificadas como Homópteras, sendo parentes próximas das cigarrinhas, cigarras e dos pulgões. Sugadoras implacáveis, elas roubam seiva da planta o tempo todo e são bastante diversificadas, pois há mais de 32.000 espécies de Homopteras já descritas.

No meu caso, o problema original é com as formigas pois as cochonilhas secretam uma substância adocicada pelo ânus denominada "honeydew". Esta secreção é derivada do excesso de seiva da planta sugada pelo inseto, pois é este o alimento das cochonilhas. Esta substância adocicada atrai formigas o que passa, muitas vezes a ser um segundo problema para a planta. No local onde fica aderido o "honeydew" cresce um fungo negro, denominado fumagina que prejudica o desenvolvimento normal da planta. As formigas ao passearem sobre esta substância açucarada acabam por espalhá-la ainda mais, possibilitando o aparecimento do fungo em diversos locais na planta. E por todo lado que eu olho, vejo formigas passeando alegremente por entre as minhas orquídeas, aí que inferno....

Mas vamos a opção mais radical caso você não consiga de modo mais light.

Use Confidor que é um inseticida sistemico, a dose do Confidor usualmente é de 1g/3L d'água. Aplicar semanalmente (na infestação), depois quinzenalmente, depois mensalmente; alguns recomendam cada 60 dias como profilático, e não prejudica as plantas não. Apesar de ser pouco tóxico (tarja verde) é recomendado EPI completo para aplicação; como é sistêmico precisando ser absorvido pelas folhas da planta recomenda-se a aplicação no final da tarde, qdo os estômatos estão abertos, pulverizando toda a planta mas principalmente o verso das folhas (em dias muito quentes melhor 'regar' as plantas no final da tarde e aplicar uma hora depois - isto auxilia na abertura dos estômatos).
Em caso de chuva com menos de 24h a aplicação não vai funcionar, aí tem que começar do zero de novo.

Caso você realmente não queira o inseticida, tente uma limpeza no local afetado com o uso de água morna com sabão neutro e posterior escovação e aplicação de óleo nim ou óleo mineral, e constante verificação nas sua plantinhas, para que não ocorra um infestação sem limites e você possa combatê-las no início.

Algodão Doce

2008-11-04T18:03:00.011-02:00

Infancia....

Palavra com muitos significados, cheiros, e sabores.

Muitas coisas nos remetem a nossa infância e neste mês de outubro, já que é o mês das crianças, nada melhor que a lembrança do algodão doce. Muitos podem não acreditar, mas é possível comê-lo sem culpa, já que possui apenas uma colher de chá de açúcar cristalizado.

Antigamente na porta dos cinemas, circos e feiras regionais, viamos máquinas de tal gulozeima, hoje encontramos praticamente em shopping centers, mas ainda assim é possível comer o bom e velho algodão doce.

Estive na escolinha da minha filha, na comemoração pelo dia das crianças, que por coincidência, também foi o dia que fiz um bolinho pelo seu aniver e no pátio as tias colocaram um máquina de algodão doce e foi a maior festa. Doces e atuais lembranças....

HKNSA Sogo Doll

2008-11-04T17:22:00.004-02:00

Esta orquídea é um cruzamento entre os gêneros Broughtonia, Cattleya, Laelia e Sophronitis que resultou no gênero Hawkinsara.

Cymbidium Kuzuda Fantasy 'Carioca'

2008-11-03T17:30:00.004-02:00

Pudim da Sheila

2008-10-22T21:01:00.006-02:00

Estamos entrando na época dos pessegos, e minha mãe querendo agradar minha filhota, comprou vários, todos bem madurinhos e cheirosos. Porém quando fomos comê-los que decepção, estavam tão amargos que davam até arrepios. Então o que fazer, e lembrei-me de uma receita que ainda não tinha feito do livro "O retorno do chef sem mistérios" do Jamie Oliver, que por sinal adoro. Ele tem um jeito tão prático e simples de preparar as receitas, que me encantam.

Já era tarde, por volta da 23:00h, mas os pessegos não podiam esperar. Fiz algumas adaptações pois dois ingredientes não estavam disponíveis aqui em casa. Como também não chamaria de pudim, pois aqui no Brasil quando fazemos pudim utilizamos leite como um dos ingredientes e neste caso ficou mais para bolo. Como vocês poderam verificar na receita.

Pudim da Sheila

- 6 pessegos cortados ao meio e sem caroço (pode ser utilizada qualquer outra fruta, tipo maças, morangos ou abacaxis)

- 4 colheres (chá) cheias de açucar demerara (utilizei o refinado)

- 1 fava de baunilha, cortada ao comprido e com as sementes removidas (utilizei essência de baunilha)

- 2 ovos grandes

- 120g de manteiga

- 120g de açucar branco refinado

- 120g de farinha de trigo com fermento

Preaquecer o forno à temperatura de 180°C. Coloque os pessegos em uma panela com o açucar demerara, as sementes de baunilha e 4 colheres (sopa) de água. Cozinhe em fogo brando por 5 minutos e depois coloque em uma forma bem untada e ligeiramente polvilhada com farinha. Bata os ovos com a manteiga e o açucar branco, até obter uma mistura leve e fofa. Adicione a farinha, misture completamente e espalhe sobre os pessegos.

Asse no forno pré aquecido por 45 minutos. Retire e desenforme ainda morno.

Na receita original o autor sugere que se coma com creme custard quente ou algo gelado, como sorvete de baunilha. Mas todos aqui em casa comemos puro mesmo, e ainda quente, tamanha a curiosidade pelo gosto.

Bolo de Batata com carne moída

2008-10-20T21:40:00.021-02:00

Esta receita pode parecer muito pífia, porém é extremamente prática para ser usada com sobras de carne moída. Afinal, quem não tem batatas na geladeira, lá no fundo da gaveta de legumes, ou mesmo na fruteira da cozinha.

Realmente existem muitas coisas para se fazer com restos de carne moída, fritada, chuchu recheado, trouxinha de repolho, bolinho de aipim, e muitas outras. Porém, as vezes não temos os outros ingredientes disponíveis na cozinha, e ir até o supermercado, perde o sentido de usar uma sobra e fazer uma comidinha rápida.

Então vamos a receita, que realmente é muito prática. Eu usei sobras de carne moída já pronta e batatas sufucientes para forrar o recepiente do bolo.

Cozinhei as batatas, já descascadas em água com sal.

Depois de cozidas, amasse as batatas, usando um espremedor. Arrume um recipiente no qual você possa acomodar as batatas e colocar a carne moída no centro. Depois faça uma tampa também com as batatas amassadas e pincele gema. Coloque em forno previamente aquecido, em temperatura média.

Cuidado para não colocar a carne moida com muito molho, pois pode amolecer a batata e virar um pure.

Depois é só botar a mesa, fazer uma saladinha de alface, tomates e pepinos e já temos uma refeição completa. Bom apetite

Buscador de blogs de culinária

2008-10-08T17:41:00.009-03:00

Pesquisando na internet encontrei um site que disponibilizava procura de blogs sobre culinária. Os créditos vão para o Chucrute com Salsicha, o Cozinhas do Mundo, e a Elise pois criaram esta ferramenta maravilhosa. Achei muito interessante e ressolvi postar aqui o buscador, espero que vocês gostem e usem.

Vamos aproveitar.

Cymbidium Kiwi Baron

2008-09-10T18:07:00.023-03:00

Os Cymbidiuns são orquídeas que preferem clima frio, porém podemos procurar espécies que se adaptem a um calorzinho.

Os Cymbidiuns gostam de sol na cara, coloque-os em um lugar onde peguem sol o dia todo, porém cuidado, se o calor for excessivo é bom administrar os horários entre 11:00hs e 15:00hs. Eles gostam de vento quanto mais aberto o lugar melhor.

As regas devem ser feitas sempre no final da tarde e em lugar de clima quente com agua bem gelada.

No crescimento eles gostam de sol, na epoca de floraçao (outono e primavera) meia sombra.

Adubação: de janeiro a julho 30-10-10 e de agosto a dezembro 10-30-20.

Essas plantas prescisam de mais adubo que as outras orquideas, entao sugiro, torta de mamona, farinha de osso e esterco de galinha intercalados a cada 15 dias.

Requerem substratos ligeiramente ácidos e com alto conteúdo orgânico. Não se esqueça de que essa espécie não descarta uma excelente drenagem. Veja os substratos usados na sua cultura:
*terra vegetal, pedra britada ou argila expandida
*argila barrenta com 10% de húmus de minhoca
*mistura de casca de pinus velho por Ter menos tanino
Mantenha o substrato num pH ácido, ao redor de 6.

Este híbrido da foto se adapta a climas mais quentes.

Bom cultivo.

Exposição da Primavera no Jardim Botânico do RJ

2008-09-10T17:33:00.009-03:00

Vai acontecer no Jardim Botânico do RJ mais uma exposição de orquídeas realizada pela Orquidario. Abaixo listo os detalhes do evento para os amantes das orquídeas e para quem gosta de flores, plantas, natureza, etc...

Data: de 19 a 21 de setembro de 2008

Local: Orquidário do Jardim Botânico RJ

Horário de Funcionamento: das 8 às 17h.

Participação de 13 orquidários comerciais e várias sociedades orquidófilas. - Itaorchid - Binot - Itaipava Gardem - Bela Vista - Colibri - Aranda - Florália - Juliato - Oriental - Paulista, entre outros.

Programação: Recebimento das plantas: 18/09 das 8:00 às 12h.

Julgamentos (American Orchid Society e OrquidaRio): 18/09 das 13 às 18h.

Exposição e vendas: 19 a 21 das 8:00 às 17h.

Cerimônia de entrega das premiações: 21/09 às 15h.

Tema da exposição paralela: "Julgamento de Orquídeas".

Palestras: 19/09 às 15h - "Como escolher a sua orquídea", por Ricardo Figueiredo Filho (grátis).

Palestra : 20/09 às 15h - "Cultivo de orquídeas para iniciantes", pelo Prof. Rene Rocha (grátis).

Workshop: Dia 20/09, sábado, das 9h30 às 12:00h "Ilustração Botânica", com a Prof. Dulce Nascimento.Taxa de inscrição: R$25,00.

Workshop: Dia 20/09, sábado, das 14:00h às 16h30: Workshop sobre "Fotografia Digital de Flores", com o Prof. Mauricio Seidl. Taxa de inscrição: R$25,00.

Curso: (novidade)Dia 21/09, domingo, Horários: 10h30 às 12:00h e 13h30 às 16h30, Curso de Iniciação ao Cultivo de Orquídeas - teórico e prático.Taxa de inscrição: R$50,00. (Número limitado de vagas)

Oficinas de cultivo: Dia 19 (sexta) às 10:00h e às 16:00hDia 20 (sábado) às 10:00h e às 16:00h.Grátis.

Dvds: Todos os dias, seções contínuas dos DVDs: "Aprendendo com as Orquídeas" e "Semeando Beleza".

Atividades para Crianças: Todos os dias, às 10:00h, com o Teatro de Bonecos "Papavento".Grátis.

Lançamento de Livro: Dia 20/09, sábado, durante toda a manhã: "ABC do Orquidófilo", do Prof. Rene Rocha.

Organização: OrquidaRio Orquidófilos Associados.

Maiores informações com a OrquidaRio, pelo telefone (21) 2233-2414 ou acessando o site www.orquidario.org

Pipoca Doce

2008-09-08T17:40:00.013-03:00

Esta pipoca foge de tudo que é pipoca doce convencional. Pois ela mistura o sabor do chocolate com o aroma do mel. Tem cheiro de infância.

Ingredientes:

1x. milho de pipoca
3 c. sopa de açucar
1 ou 2 c. sopa de nescau ou chocolate em pó
1 c. sopa de mel
1 c. sopa de manteiga

Fazendo:

Preparar a pipoca normalmente, tem que ser feita em panela, ou para os mais modernos, também pode ser no micro, mais aí tem que ser a pipoca tradicional, sem manteiga. Então, depois da pipoca já feita, separa-se em um recepiente e na mesma panela que você fez a pipoca, coloque a manteiga, deixe derreter, depois o acuçar, o chocolate e por último o mel; se quizer pode colocar também um pitadinha de sal. Quando tudo derreter, acrecente a pipoca já pronta e misture.
Aí tem duas maneiras de terminar, pode-se fazer bolinhas do tamanho de bolas de ping pong, ou esperar esfriar e comer conforme estamos acostumados nas carrocinhas.
Há o mel, pode-se usar qualquer tipo, só não aconselho aqueles voltados para fins medicinais, pois o saber costuma ser mais amargo e quanto ao chocolate em prefiro fazer com Nescau, pois acho o sabor mais suave.
Divirta-se e sinta o amora especial desta popcorn.

Phalaenopsis alba

2008-07-11T17:15:00.004-03:00

Em 2005 nasceu, minha mais valiosa flor, minha filha...e com ela vieram as orquídeas, ou devo dizer recomeçaram...pois já tive orquídeas antes, porém assasinei várias, por falta de cuidados.
Estava na maternidade, quando minha mãe me presenteou com esta Phalaenopsis alba. Acho que ela ficou com um pouco de pena de mim, pois o corredor da maternidade estava cheio de flores nas portas dos quartos...e o meu nenhuma. Fiquei muito feliz, pois eu só tinha aquela orquídea, mas foi a primeira de muitas.

Há quem diga que a Phalaenopsis virou uma orquídea comercial, pois é de fácil trato..."eu não conheço orquídea de fácil trato". Toda orquídea se não tiver as condições ideais de cultivo não vai florir, e isso no mínimo, sem falar nas doenças...etc...

Aí a pessoa compra, ou para presentear, ou mesmo para sí e depois da florada joga ela no lixo, já ví muito isso acontecer. Pois quando as flores murcham e caem, ficam as dúvidas: o que faço com esta haste que sobrou? e as regas? e a luz? e o adubo? Então a plantinha vai ficando de lado e morrendo aos poucos.

De uma coisa tenho certeza, orquídeas necessitam de cuidados...experiência própria. Nas próximas postagens vou falar um pouquinho destes assuntos...